【附燕新小】“烹”然心动 融合“食”光

中国文化，包罗万象，源远流长。在浩瀚而璀璨的文化宝库中，饮食文化是重要的组成部分，民以食为天，饮食贯穿每个人的生活，让我们推开中国美食文化这扇大门，一探究竟。

作为一个地大物博的国家，中国美食的种类繁多。早在春秋战国时期，中国这片土地上就形成了各种地方特色菜肴，经历了不断的融合发展，至今，形成了各具风格的八大菜系，包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜和闽菜，每一个菜系都代表了中国不同地域的烹饪风味。

二（5）班的孩子们刚刚学完《中国美食》，班主任李老师及家委代表就组织学生在学校烹饪教室开展了以“烹然心动， 融合食光”为主题的劳动教育实践活动。课堂上，孩子们要和家长们一起制作美味佳肴，今天就让我们跟随他们的脚步踏上一场美味的旅程，一起探索美食的奥秘吧！

烹饪专用教室里，电磁炉、不粘锅、消毒柜、烤箱、微波炉……一应俱全。看，所有的食材和调料也都已经全部提前准备好啦!火腿肠、蘑菇、鸡蛋......还有饺子馅，引得同学们纷纷围着桌子，一个个跃跃欲试要开始大显身手了。

备好菜后，各个灶台开始热锅起油，孩子们一个个化身成了“专业厨师，现场的气氛越来越高，同学们个个喜笑颜开。快来看这四个小可爱，他们谁都不想放弃这大好的机会，就看四只锅铲在锅里上下舞动。

亲身参与，亲手制作美食，孩子们用不同的烹饪技法，观察食物在各种烹饪方式下，形状和风味发生的不同变化。孩子们利用比较的方法，区分了“烧”“炒”“爆”“炸”火候的大小，既积累了生活经验，也突破了学习难点。

炒：一种烹饪法。把食物放在锅里加热并随即翻拨使熟。

爆：一种烹调法，用滚油稍微一炸或用滚水稍微一煮。

烧：本义为物体着火，由使着火义引申为加热使物体起变化、烘烤、一种烹饪方法等义

炸：把食物放在较多的沸油里使之变熟或变热的烹饪方法。如：炸油条。

美食里当然少不了饺子，妈妈们提早为同学们准备好了饺子馅儿、饺子皮儿，就等着大家一起开始动手。

虽然包得歪七扭八，但是毕竟是我们自己动手包的啊！

“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸……”孩子们又怎能抵挡得住冰糖葫芦的诱惑呢？瞧，孩子们都已经把我们这位厨神妈妈给彻底包围住了。

一颗颗水果串在竹签上，外面裹上一层晶莹剔透的糖衣仿佛为它穿上一件薄纱，煞是诱人。

不到半小时，一道道美味可口、色香味俱全的佳肴陆续出锅，整个烹饪教室顿时里充满了美食的香气。

美食出锅啦，谁也不能阻挡孩子们饱餐一顿啦！大家津津有味地品尝着自己亲手参与做出来的佳肴，脸上洋溢着满足的笑容。自己做的就是香！每个人的心中都充满了成就感和自豪感。

课后，一篇篇情感真挚的小作文从同学们的笔尖流出。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。烹饪课是我校劳动教育各学科的融合。从课本里学到的中国美食到今天的烹饪课堂，学科融合，学以致用，劳动教育是全面实施素质教育的一个重要内容。烹饪课堂既有理论知识学习，又有切菜、炒菜等实践操作，不仅锻炼孩子们的动手能力，使孩子们体会一餐美味的蕴含的劳动和智慧，也让孩子们充分体会到了劳动过程的艰辛，学会了分享与珍惜，生发对生活的热爱，不失为一门实实在在的“成长必修课”。